En automne, si vous promenez dans la nature, vous croiserez peut-être des champignons sur votre route. Ils peuvent venir garnir une omelette égayer des
pâtes, compléter une garniture dans une quiche ou une tarte salée.
J’ai cuisiné très simplement les quelques coulemelles trouvées ces derniers jours avec des pâtes et du
chorizo. Vous pouvez les remplacer par des cèpes, des girolles, des chanterelles, des rosés des prés. Tous les champignons vont bien avec les pâtes et le chorizo.