Tarte au mouhalabieh parfumée à l'eau de rose

Tarte au mouhalabieh

Name: Tarte au mouhalabieh
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: amandes
Ingredients: Pour la pâte sablée :; 220 g de farine; 60 g de sucre; 110 g de beurre mou; 15 g de poudre d’amande; 1 œuf; Pour la crème amandes-pistaches à l’eau de rose :; 10 g de beurre mou; 50 g de pistaches en poudre; 50 g d’amandes en poudre; 60 g de sucre; 2 œufs; 1,5 cuillère à soupe d’eau de rose; Pour la crème mouhalabieh :; ½ litre de lait entier ou demi-écrémé; 40 g de maïzena; 60 g de sucre; 1 à 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger; 1 cuillère à café d’eau de rose; 2 feuilles de gélatine; Pour la décoration :; quelques pistaches vertes non salées concassées; des écorces d’oranges confites coupées en petits dés; des fleurs comestibles ou des boutons de roses séchés

Plaisir et Equilibre

Facile

Préparation : 50 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

Pour la pâte sablée :

220 g de farine

60 g de sucre

110 g de beurre mou

15 g de poudre d’amande

1 œuf

Pour la crème amandes-pistaches à l’eau de rose :

10 g de beurre mou

50 g de pistaches en poudre

50 g d’amandes en poudre

60 g de sucre

2 œufs

1,5 cuillère à soupe d’eau de rose

Pour la crème mouhalabieh :

½ litre de lait entier ou demi-écrémé

40 g de maïzena

60 g de sucre

1 à 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

1 cuillère à café d’eau de rose

2 feuilles de gélatine

Pour la décoration :

quelques pistaches vertes non salées concassées

des écorces d’oranges confites coupées en petits dés

des fleurs comestibles ou des boutons de roses séchés

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Une tarte extrêmement gourmande, une pâte sablée est recouverte d’une crème amandes-pistaches parfumée à l’eau de rose et surmontée d’une crème mouhalabieh. Cette tarte est tout simplement divine ! Servie bien fraîche, elle sera agréable à déguster en fin de repas ou accompagnée d’un thé dans l’après-midi.

Voir la recette

amandes cuisine libanaise eau de rose fleur d'oranger lait pistache tartes sucrées

Publié le 15 avril 2024 à 15h47, Modifié le 3 octobre 2024 à 09h56

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tarte au mouhalabieh

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On savoure une part et on écoute Rodge ft. Nina Abdel Malak - Beirut

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