Tarte au mouhalabieh parfumée à l'eau de rose

Tarte au mouhalabieh

Name: Tarte au mouhalabieh
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: amandes
Ingredients: Pour la pâte sablée :; 220 g de farine; 60 g de sucre; 110 g de beurre mou; 15 g de poudre d’amande; 1 œuf; Pour la crème amandes-pistaches à l’eau de rose :; 10 g de beurre mou; 50 g de pistaches en poudre; 50 g d’amandes en poudre; 60 g de sucre; 2 œufs; 1,5 cuillère à soupe d’eau de rose; Pour la crème mouhalabieh :; ½ litre de lait entier ou demi-écrémé; 40 g de maïzena; 60 g de sucre; 1 à 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger; 1 cuillère à café d’eau de rose; 2 feuilles de gélatine; Pour la décoration :; quelques pistaches vertes non salées concassées; des écorces d’oranges confites coupées en petits dés; des fleurs comestibles ou des boutons de roses séchés

Plaisir et Equilibre

Facile

Préparation : 50 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

Pour la pâte sablée :

220 g de farine

60 g de sucre

110 g de beurre mou

15 g de poudre d’amande

1 œuf

Pour la crème amandes-pistaches à l’eau de rose :

10 g de beurre mou

50 g de pistaches en poudre

50 g d’amandes en poudre

60 g de sucre

2 œufs

1,5 cuillère à soupe d’eau de rose

Pour la crème mouhalabieh :

½ litre de lait entier ou demi-écrémé

40 g de maïzena

60 g de sucre

1 à 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

1 cuillère à café d’eau de rose

2 feuilles de gélatine

Pour la décoration :

quelques pistaches vertes non salées concassées

des écorces d’oranges confites coupées en petits dés

des fleurs comestibles ou des boutons de roses séchés

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

Une tarte extrêmement gourmande, une pâte sablée est recouverte d’une crème amandes-pistaches parfumée à l’eau de rose et surmontée d’une crème mouhalabieh. Cette tarte est tout simplement divine ! Servie bien fraîche, elle sera agréable à déguster en fin de repas ou accompagnée d’un thé dans l’après-midi.

Voir la recette

amandes cuisine libanaise cuisine orientale eau de rose fleur d'oranger fleurs fruits secs lait orange pistache produits laitiers tarte tartes sucrées

Recette ajoutée le 15/04/24 - Mise à jour le 03/10/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tarte au mouhalabieh

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On savoure une part et on écoute Rodge ft. Nina Abdel Malak - Beirut

YouTube

Les recettes du Chef en vidéos...
RDV sur Youtube !

D'autres recettes du même Gourmet

Plaisir et Equilibre partage également ces recettes.

Mhallabiye ou Mouhalabieh

Envie de mhallabiye ou mouhalabieh ? Découvrez cette recette à la fleur d'oranger et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Barfi

Les Indiens raffolent apparemment de ces petits gâteaux sucrés qui se dégustent avec un café ou un thé en fin de repas ou dans l’après-midi. Ils n’hésitent pas d’ailleurs à utiliser des colorants alimentaires pour rendre leurs barfis attrayants. Pour ma part, je m’en suis tenu à une couleur naturelle sans colorant.