Tarte briochée aux groseilles

Une bonne pastèque bien mûre est à la fois sucrée et rafraîchissante et possède une saveur et une texture uniques ! C’est le fruit parfait pour un granité.

La recette est à la fois simple et rapide, pour un résultat élégant et sophistiqué, où les saveurs et les textures se mêlent particulièrement bien. J’ai servi ces coquilles Saint-Jacques avec de la Mizuna, une feuille d’origine japonaise dont le goût est proche de celui de la roquette, mais sans son amertume.

Brioches russes au fromage. Des brioches sucrées, garnies de fromage pressé et parfois agrémentées de fruits rouges, de raisins secs ou encore de miel ou de pavot.