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Pliage en pannequets pour des crêpes salées ou sucrées.

Idéal pour un café gourmand.

Des minis croissants au bacon et fromage de chèvre pour un buffet salé ou pour un apéritif

Un classique des beignets de poisson fumé.

Appelée aussi biscuit dacquoise.

Exemple de la poule faisane

Au sens premier du terme !

Des linguine version gastronomique.

Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !

Une recette de pâtes originale qui saura vous faire fondre de plaisir.

Une pâte feuilletée inversée, caramélisée pour l’occasion, du lemon curd un peu « enrichi » pour plus de tenue, une ganache montée au chocolat blanc et zestes de citron vert pour la douceur et une meringue italienne pour encore plus de gourmandise… je ne vous dis pas, il n’en restait pas une micro-miette !

L’inspiration pour cette recette me vient de notre voyage au Japon, où nous avons pû goûter de très bons plats de ce genre. Voici une tentative d’imitation avec les moyens du bord, pour une soupe qui joue ici le rôle du plat principal.

Quand une tartelette se déguise en oeuf cocotte, ça donne un délice à base de pâte sablée romarin-sésame avec un lit de confit d'oignon rouge et de bacon.... miam !

De savoureuses pâtes au potiron, noisettes et muscade s’invitent à table. Les noisettes torréfiées tout comme les noix s’harmonisent vraiment bien avec les potirons, potimarrons ou butternuts et agrémentent les préparations, leur apportant une touche presque boisée. Une recette économique et rapide à préparer pour un délicieux repas automnal.

Idéales pour vos apéros dînatoires !

Envie de pâte feuilletée faite maison mais le temps vous manque ? No stress, Philipe Conticini vous propose sa recette de pâte feuilletée rapide, parfaite pour réaliser vos futurs croissants, tartes et galettes des rois !

Les pâtes fraîches alsaciennes parfaites pour accompagner un plat en sauce ou servies en plat unique avec quelques petits lardons et croûtons.

Impossible de résister à ces pâtisseries classiques !