Chouquettes d’après Christophe Michalak

Un number cake au design épuré inspiré des fameux Fantastik.

Cette tarte se compose donc d’une pâte sucrée, d’une crème d’amande aux fraises, d’une compotée de fraise, et – surprise du chef ! – d’un pistou de basilic. Si vous n’avez pas l’habitude d’utiliser des plantes aromatiques en pâtisserie, vous allez peut-être tiquer en me lisant. Mais faites confiance à Cédric Grolet : le basilic et la fraise c’est juste une association parfaite !

Un entremet au chocolat très léger et qui nous emmène voyager vers l'Asie.