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Des poivrons végétariens, farcis au maïs fromagé

Envie de saumon farci aux légumes et à la mozzarella ? Découvrez cette recette de poisson et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Dans tous les pays du bassin méditerranéen, la courgette est presque, je le sais, une institution. Elle est présente dans le Sud Français sous forme de petits farcis Niçois, au Liban parfumée à la menthe, en Grèce mêlée à la fournée de légumes farcis confits au four, en Iran sous le doux nom de Dolmeh et se transforme même en un repas complet chez les Balkans. Si j’ai voulu la sublimer en lui donnant un coté gastronomique et ultra esthétique c’est parce que pour moi elle vient de loin. Dans mon pays, il n’y a pas si longtemps, elle servait d’aliment aux volailles de la ferme. Quelle folie !

LA GRÈCE, INDÉFINISSABLE à tout point de vue. Il faut y avoir vécu. Impossible à décrire cette atmosphère du cartier de Plaka, des rues commerçantes et des marchés de rue. Tout était source d’émerveillement et interrogation. L’odeur des figuiers ou oranges sur chaque trottoir d’Athènes, le bleu de ce ciel indescriptible et la cuisine. Je suis revenue … différente de ce que j’étais avant. En mieux, j’espère !

Une version végétarienne très estivale des légumes farcis.

L'aubergine, c'est toujours du bonheur.

Ne passez pas à côté de cette recette de farce qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

On coupe l'aubergine en deux, passe la fourchette pour creuser des sillons et la garnir

À la recherche d'une recette de légumes anciens pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.