Cette recette végétarienne met à l'honneur les saveurs estivales, et est idéale accompagnée d'une bonne salade verte.
Veillez à utiliser une courgettes de petite taille pour cette recette, les grandes courgettes apporteraient trop d'eau à la farce. La roquette peut être remplacée par une poignée d'herbes fraiches, comme de l'origan ou du basilic.
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On se régale en écoutant The Smashing Pumpkins - 1979
Un rosé herbacé ou une eau pétillante au basilic équilibrent la douceur des légumes et la fraîcheur de la ricotta tout en soulignant le piquant de la roquette.
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Cette version au chorizo et au fromage de chèvre est à tomber, parfaite avec une salade pour un repas de midi simple et rapide.
Une recette simplissime et savoureuse pour cuisiner le céleri, un légume racine à la saveur forte et particulière. Il est juste sauté avec de l'huile d'olive et des herbes de Provence, parmi lesquelles du romarin, de la marjolaine, de l'origan et de la sarriette.
De délicieuses petites croquettes de courge, pour un repas végétarien léger et savoureux.
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