Name: Poivrons farcis courgette ricotta et roquette
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: poivrons
Ingredients: 2 poivrons; 1 oignon; 1 courgette, râpée; 3 gousses d’ail; 2 c.à.s d’huile d’olive; 1/2 c.à.c de flocons de piment; 1/2 c.à.c d’herbes de Provence; Sel, poivre; 225 g de ricotta; 1 grosse poignée de roquette

Poivrons farcis courgette ricotta et roquette

My Nomad Cuisine

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

4 personnes

2 poivrons

1 oignon

1 courgette, râpée

3 gousses d’ail

2 c.à.s d’huile d’olive

0.5 c.à.c de flocons de piment

0.5 c.à.c d’herbes de Provence

Sel, poivre

225 g de ricotta

1 grosse poignée de roquette

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Cette recette végétarienne met à l'honneur les saveurs estivales, et est idéale accompagnée d'une bonne salade verte.
Veillez à utiliser une courgettes de petite taille pour cette recette, les grandes courgettes apporteraient trop d'eau à la farce. La roquette peut être remplacée par une poignée d'herbes fraiches, comme de l'origan ou du basilic.

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Publié le 16 septembre 2017 à 21h15, Modifié le 25 juin 2025 à 17h33

Accord mets et musique

A écouter en préparant Poivrons farcis courgette ricotta et roquette

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On se régale en écoutant The Smashing Pumpkins - 1979

Accord mets et boisson

Un rosé herbacé ou une eau pétillante au basilic équilibrent la douceur des légumes et la fraîcheur de la ricotta tout en soulignant le piquant de la roquette.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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