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Un fraisier à base de pain de gênes, d'une panna cotta à la fraise et d'une chantilly au mascarpone. Utilisation du fructose pour un IG bas parfait pour les diabètiques.

Une recette plutôt rapide et facile qui sert surtout à dépanner lorsque l'on se rend compte que l'on n'a plus de beurre. Non pas parce que ce n'est pas bon, bien au contraire ou trop technique car il suffit d'appuyer sur un bouton ou trop long car cela met moins de 5 minutes. En fait, c'est comme faire ses pâtes fraîches : il s'agit juste de connaître un savoir si simple et méconnu et en aucun cas faire sa propre production de beurre en arrêtant d'en acheter (avec 2 adolescents à la maison heureusement que je ne fais pas des pâtes fraîches à chaque fois qu'ils veulent des pâtes ou je devrais les congeler pour en avoir d'avance) Bref, pour le beurre c'est pareil, c'est juste un savoir qui peut s'avérer très utile en cas de besoin ou si on veut s'amuser juste pour tester car cela ne serait juste pas économique : acheter une bonne crème fraîche pour faire un bon beurre ne fait pas faire d'économies, autant acheter un bon beurre mais savoir comment sa marche si vous êtes curieux comme moi.

J'opte alors pour une "création maison" en combinant la pâte sablée de Felder et une crème faite au pif, au parfum d'amandes. Et bien pour une première utilisation de rhubarbe, ce n'est pas mal du tout !

Une façon de faire les yaourts avec une yaourtière de manière classique sans les aromatiser. C'est avec cette base que l'on aura ensuite les prochaines fournées de yaourts que l'on pourra alors personnaliser en fonctions de nos goûts. En effet, l'utilisation d'un yaourt nature de la fournée précédente permet d'éviter d'acheter à chaque fois du ferment lactique.

Recettes de ramadan Pendant le mois de ramadan surtout, on prépare ce miel car il est trés utile pour la préparation de nos gateaux et c’est trés économique.

Ces cookies sans sucre ajouté sont tout à la fois gourmands grâce aux fruits secs et rustiques, de part l’utilisation de farine d’épeautre semi-complète.

Une recette facile et rapide de biscuits que l'on peut découper soit avec des emporte-pièces divers comme sur la photo soit utiliser comme base de pâte à biscuit dans un poussoir à biscuit si vous en avez un. En effet, il vous permet d'obtenir différentes formes de biscuits pour avoir un assortiment en aromatisant la pâte en fonction de vos goûts. Néanmoins, ce n'est pas un gadget indispensable dans une cuisine même si les formes qu'il propose ressemblent fortement à celles des biscuits industriels (c'est d'ailleurs pour cette raison que moi je l'ai acheté car il coûtait moins de 20 euros ). Par contre, il n'est pas adapté à une utilisation par les enfants donc la plupart du temps j'utilise les emporte-pièces classiques pour ce genre de biscuits (car cela fait aussi moins de vaisselle après!)...

La recette du fondant ne nécessite en réalité que d'investir dans un thermomètre de cuisson mais en réalité cet ustensile s'avère aussi indispensable dans d'autres préparations pâtissières. De plus, rien ne vous oblige a avoir du matériel de professionnel, une simple spatule thermomètre coûte moins de 20 euros et vous sera très utile. Après, il suffit juste de patienter pour réaliser des merveilles comme tempérer du chocolat, des guimauves ou ce fondant fait maison.

Pour une utilisation originale de cette légumineuse qu'on n'invite pas si souvent dans notre assiette, voici une recette originale de galette de pois chiche (naturellement sans gluten).