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On craque pour ces croque-monsieur (croque-madame) de Jean-François Piège, garnis de jambon et d'une crème de fromage à l'Abondance et au Comté qui plaira aux amateurs de fromage. Accompagné de quelques feuilles de salade, voilà un repas gourmand vite fait-bien fait.

Plus dense et moins sucré qu'un pain d'épices classique

Rien de tel qu'un bon pain de mie maison

Lorsque les beaux jours s'installent, mes enfants sont souvent à la maison, hamburgers et pizza party s'invitent souvent sur ma terrasse, le pain est fait maison à la semoule et les steaks hachés au blanc de poulet.

J’ai bien aimé le côté très complet de ce plat végétarien puisqu’il comprend à la fois des céréales et légumineuses, ce qui permet d’avoir les acides aminés essentiels au cours d’un même repas.

Je vous propose aujourd'hui la recette traditionnelle de la soupe à l'oignon gratinée façon grand-mère. Cette délicieuse recette d'hiver est facile et rapide à préparer. On sélectionne des beaux oignons, un bon bouillon de volaille, du vin blanc sec, des tranches de pain et du fromage que l'on fera gratiner au four au dernier moment. J'ai utilisé du gruyère pour gratiner, mais je vous conseille le fromage Comté ou le Beaufort qui ont une saveur plus prononcé.

On se régale avec ce pain de Gênes à la cardamome et prunes rôties de Yotam Ottolenghi qui allie la douceur du pain de Gênes à l'acidulé des prunes... Un régal !

Une recette traditionnelle française de la région du Massif Central qui s'apparente à une tourte de pommes de terre dans de la pâte à pain ou de la pâte brisée au choix qui cuit dans de la crème aux herbes et parfois selon les recette avec un peu de vin blanc.

Avec la poolish, il a le goût du pain de boulangerie et une belle croûte comme nous aimons !