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Recettes Végétaliennes

En cuisine avec cette belle idée de recette de cuisine végétalienne !

Aujourd'hui, je vous propose une salade vitaminée pour débuter la semaine : aux carottes et au chou rave râpés. C'était la première fois que je mangeais un chou rave en crudité, marié avec des carottes râpées, c'est très bon et très frais. On n'assaisonnera pas avec du sel, mais avec du gomasio, c'est du sel de sésame. Vous pouvez l'acheter dans le commerce, mais cela coûte plutôt cher. Mieux vaut le faire soit-même, cela prend quelques minutes. Si vous n'utilisez pas tout, vous pouvez le conserver pour une autre utilisation.

Une recette classique de salade de crudités avec de simples champignons de paris frais. De quoi commencer un repas tout en fraîcheur et légèreté. De plus, c'est une manière simple de faire le plein de vitamines car les champignons sont riches en protéines végétales...

Une autre recette de coleslaw anglais, cette fois-ci avec du chou rouge et un assaisonnement différent. Cette salade se consomme idéalement en accompagnement de grillades, en buffet froid, pique-niques et pourquoi pas en entrée car c'est des crudités...

Une recette de salade fraîche d'été qui surprendra par son originalité. En effet, ici, le concombre est mariné dans de l'aneth entre autres ce qui accentue le caractère frais de cette crudité et lui confère beaucoup de goût alors qu'il a naturellement tendance a être fade car il est constitué en grande partie d'eau...

Une délicieuse variation du sandwich jambon fromage (Cuba). Il pourrait ressembler à un panini, dans la mesure où le sandwich est cuit et pressé. Le sandwich garni de tranches minces de rôti de porc, de jambon, de fromage, de cornichons coupés en rondelles et du pain. Parfois il comporte des crudités (salade, tomate, avocat..) et peut être tartiné avec de la mayonnaise.

Préparé ainsi, il est croustillant et harmonieux, avec ses ingrédients réchauffés mêlé aux saveurs de fromage fondu. Le pain cubain ressemble au français à la différence qu'il contient un peu de graisses comme du saindoux ou de la graisse végétale. Certains le préparent avec du pain de mie.

Une recette de salade fraîche et saine pour les jours d'été

L'hiver a du mal à nous quitter. Malgré les températures un peu basses, j'ai envie de crudités...eh, oui ! Et pourquoi pas réaliser : une salade d'endives aux noix et au gorgonzola, c'est un mélange subtile de saveurs et parfums qui fonctionne très bien, notamment avec le gorgonzola...