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Des boulettes parfumées et épicées ! Avec accords mets et vin.

boeuf hachée.

Le kefta est une préparation à base de viande et d’épices que l'on sert au Maghreb, dans les Balkans, l'Arménie, la Turquie.............C'est très bon et c'est surtout très parfumé.

Un plat turc, la kofta Hassan pacha ou bacha, similaire au parmentier que l'on déguste dans les restaurants populaires d'Istanbul.

Plat de boulettes aux pommes de terre sauce au citron, un régal !!

Market el kefta , plat ou tajine de kefta sauce blanche au safran , plat familial du terroir bônois, à la viande d'agneau et fromage râpé

On mettra un peu de soleil dans l’assiette, une recette  d’été certes mais délicieuse que l’on peut servir en entrée à tout moment pendant toute l’année ! Avec des légumes, la ratatouille est idéale pour accompagner un barbecue ou des grillades quand il fait beau, cela n’empêche de préparer cette recette à midi accompagnée d’une salade et des keftas vraiment trop bon ! Vous pouvez préparer la ratatouille en grande quantité. Elle se congèle très bien et se réchauffe aussi parfaitement dans les 2 à 3 jours.

Une assiette du petit déjeuner turc, köfté à la plancha, idéale pour ceux qui aiment bien manger le matin, on peut varier l'accompagnement à sa guise.

Kofta ou kofté Hassan Pacha, plat généreux de la street food turque présenté dans de grands plateaux rectangulaires , façon hachis Parmentier, à côté d'une multitude de plats mijotés puis gratinés au four.