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Des galettes aux légumes, cuites dans un peu d'huile de coco. Un régal, j'ai adoré !

On peut choisir les légumes verts qu’on a à disposition. J’ai choisi des orties en plus des épinards et des fines herbes du jardin.

De délicieuses galettes de légumes croustillantes

En cuisine avec cette belle idée de recette d'entrée !

J’ai bien aimé le côté très complet de ce plat végétarien puisqu’il comprend à la fois des céréales et légumineuses, ce qui permet d’avoir les acides aminés essentiels au cours d’un même repas.

Recette très facile et antigaspi. Comment cuisiner des restes .

Galettes au poulet et légumes intégrés, léger et facile à faire.

Des galettes avec le reste de légumes ayant servi pour mon aioli.

Les rouleaux de printemps sont un en-cas originaire du Viêt-Nam où ils sont appelés bi cuốn. Ils sont constitués de galettes de riz farcis généralement avec des vermicelles de riz et des petits légumes puis une garniture qui peut varier selon la recette (poulet, crevette, bœuf, tofu…). Les combinaisons sont infinies et c’est le plat idéal pour vider son frigo ! Je vous propose ici une recette de rouleaux végétariens à base de vermicelles de riz, de roquette, de carottes, de concombre, de champignons shiitaké et de poivrons.