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Un petit avant goût d'été avec ces sardines savoureuses et rafraîchissantes : juste marinées dans du jus de citron, du persil et de l'huile d'olive. Une petite entrée simple et rapide à réaliser, si vous trouvez chez votre poissonnier des sardines nettoyées et préparées en filets, prêtes à être utilisées. Parole de gourmande, ces petits filets de sardines ne feront pas long feu sur votre buffet.

Vous passerez peu de temps en cuisine, c’est simple et rapide à faire pour un résultat très raffiné; à préparer la veille du repas, ce plat constitue une entrée idéale et très originale.

Une version New Look technicolore du grand classique bistrotier harengs pommes à l'huile.

Des maquereaux marinés à l'huile d'olive, moutarde, citron, fines herbes et ail, cuits à la plancha. Une cuisine grecque saine, que l'on peut servir avec des artichauts, des fenouils sautés à l'huile d'olive.

J’aime beaucoup ce poisson, et cuisiné au four je trouve que la cuisson est parfaite. J’aime beaucoup les saveurs d’Asie je me suis donc régalée avec cette marinade. J’ai accompagné ma truite de tagliatelles thaïes de riz rouge. Un repas tout simple mais bien bon.

Bon matin à tous, voici la recette de pâte de cari à la mangue. Elle est légèrement épicée et le goût fuité de la mangue en fait une marinade parfaite pour le poulet, le porc et les fruits de mer.

Elle peut aussi être utilisée avec le lait de coco afin de préparer un cari en sauce, qu'il soit végétarien, de poulet ou même un plat de poisson blanc. En sauce, je vous recommande d'ajuster l'assaisonnement à votre goût, que ce soit en ajoutant plus de cari, cumin, coriandre ou curcuma par exemple. Bon appétit, P-A

Le saviez-vous, les aiguilles de pin sont comestibles ! Elles ont une saveur fraîche et mentholée. De ce fait, elles constituent un aromate intriguant à décliner du rôti jusqu’aux cocktails. La manière la plus traditionnelle d’utiliser des aiguilles de pin est de les infuser dans de l’eau chaude pour une infusion riche en vitamines A et C (les aiguilles de pin peuvent contenir jusqu’à cinq fois plus de vitamine C qu’un citron).

On peut aussi utiliser cette infusion pour agrémenter des bouillons, soupes, pains et sauces. Les aiguilles entières peuvent être utilisées sur les braises pour parfumer une grillade, ou dans des marinades de poisson, de viandes et autres plats. Cette infusion est très rafraichissante et agit de façon bénéfique sur les affections respiratoires (elle calme la toux). Vous pouvez en préparer facilement pour vous aider à rester en forme en hiver ou simplement pour un moment de plaisir.

Aujourd'hui je vous propose un plat à base de filets de bar. Un poisson sauce aux câpres, avec une chair fine et délicieuse, qui ne nécessite pas grande chose pour être mise en valeur. C'est un plat très facile et rapide à faire et super bon, facilement adaptable au nombre de convives à servir. Une petite marinade et hop ! - le tout passe au four. En moins de 30 minutes votre plat est prêt !

Aujourd'hui je vous propose des steaks d'espadon, marinés dans une sauce au citron, thym et origan. Simple, mais super bon ! La chair de l'espadon est ferme et supporte très bien la cuisson au barbecue. Et les herbes apportent beaucoup de parfum.