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Petits gâteaux légers à la fraise et à la rhubarbe

un brunch , un gouter , un dessert ou un petit déjeuner de fête

Une tarte composée d'une pâte sucrée à la vanille, d'une crème frangipane amande, d'une pâte de rhubarbe, d'une mousse fraise et de lamelles de rhubarbe pochées.

un entremets composé d'une mousse de fraise, d'un insert fraise rhubarbe, d'un croustillant fraise et riz soufflé et d'un biscuit amande pistaches...

Gâteau à base de biscuits roses de Reims, garni d'une mousse légère à la fraise et à la rhubarbe, garni sur le dessus avec des fraises

Une terrine toute simple à faire et qui fait son petit effet !

La rhubarbe se marie très bien avec une mousse de chocolat blanc à la rose

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Des accords de saveurs absolument délicieux.