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En dialecte toscan « Gnudi » signifie «nus» car c’est la farce sans la pâte. Les gnudi sont les ancêtres des raviolis d’aujourd’hui.

Vous cherchez une recette de gnocchis au potimarron, sauce à la noisette ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Cette recette avait tout pour me plaire : une manière originale d’accommoder les gnocchi, de la courge, du reblochon, le tout présenté sous forme de gratin, presque aussi réconfortant qu’un bon plat mijoté ! Un gratin de gnocchi gourmand et réconfortant agrémenté de potiron, de lardons et de reblochon.

Une recette simple à base de truffe.

Faire des gnocchis italiens n’est pas difficile, dans cette recette en vidéo étape par étape, je montre comment faire deux versions différentes de gnocchis : des gnocchis duveteux et petits et des gnocchis fermes et plus gros.

Les gnocchis aux citrouilles sont généralement servis avec une sauce au beurre et à la sauge, mais pour Thanksgiving, je voudrais suggérer une sauce de fête faite de beurre brun, de cannelle et de noix. Vegan et sans sucre !

Une sauce tomate cuisinée à l'oignon, d'ail, d'huile d'olive et d'herbes aromatiques qui accompagnera à merveille vos pâtes et gnocchi à la romaine par exemple

Comment faire des gnocchi de ricotta, beurre et sauge maison!

Des gnocchi comme les normaux, mais violets et plus sucrés. Accompagnés d'une sauce d'avocat au basilic!