Terrine de lièvre au foie gras et aux truffes, christstollen de Dresde, moutarde de Crémone et salade de Radicchio à l'huile de noix. Voici une terrine parfaite pour les fêtes de fin d’année, elle demande un peu d’organisation et de temps mais offre l’opportunité d’une entrée froide prête d’avance. Nous aimons l’accompagner de christstollen de Dresde et de moutarde de Crémone mais on pourrait la consommer avec un très bon pain de seigle arrosé d’huile de noix par exemple. Les truffes ne sont pas indispensables mais contribuent largement au côté festif de cette terrine. La cuisson basse température permet de conserver leurs parfums.
Coucou mes gourmands.
Voilà une recette peu commune, enfin pour moi.
J'étais curieuse de réaliser ce genre de plat.
Pour un apéritif, sur des toasts grillés.
Sinon, des bâtonnets de légumes.
C'est vraiment un régal.
De plus, voilà une rillettes saine et pleines de vitamines pour notre corps.
Que de bonnes raisons pour la déguster.
Bonne journée à tous.