Name: Terrine de lièvre aux truffes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: terrine
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Terrine de lièvre aux truffes

Renards Gourmets

Facile

Quelques mots sur cette recette

Terrine de lièvre au foie gras et aux truffes, christstollen de Dresde, moutarde de Crémone et salade de Radicchio à l'huile de noix. Voici une terrine parfaite pour les fêtes de fin d’année, elle demande un peu d’organisation et de temps mais offre l’opportunité d’une entrée froide prête d’avance. Nous aimons l’accompagner de christstollen de Dresde et de moutarde de Crémone mais on pourrait la consommer avec un très bon pain de seigle arrosé d’huile de noix par exemple. Les truffes ne sont pas indispensables mais contribuent largement au côté festif de cette terrine. La cuisson basse température permet de conserver leurs parfums.

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Dresde foie gras lièvre noix noël noël traditionnel radicchio sucré salé terrine truffes viande

Publié le 16 décembre 2018 à 15h45

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