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J’ai réalisé cette charlotte avec un biscuit japonnais, déja utilisé pour ma charlotte aux coings et poires, j’adore la texture particulière de biscuit qui se manipule facilement. Un craquant feuillantine chocolat blanc vient apporter un peu de crunch, l’intérieur est composé d’une compotée fraise rhubarbe et une bavaroise fromage blanc délicatement parfumée à la mélisse additionnée de dés de fraise.

Un entremets délicieux, entre la douceur d'une mousse litchi et l'intensité d'un confit fraise, sur un biscuit citron vert. Une pépite en bouche, si rafraichissante et si gourmande !

Les fraises vont super bien avec les biscuits bretons. Du coup, j’ai fait un gros palet breton et l’ai décoré de fraises. Pour le visuel, je n’ai pas mis trop de fraises mais j’avais prévu un gros bol de fraises à côté du gâte

Une tarte aux parfums d'été, associant fraises, basilic et huile d'olive, d’après une recette d'Ophélie Barès.

Fraises, citron vert et crème pâtissière au citron vert, un régal !

Petits sablés ou biscuits à la confiture de fraises pour un goûter gourmand ou les fêtes.

Une variante de tarte aux fraises avec un biscuit de ma région Bretagne

Vous aimeriez apprendre une recette avec des petits suisses ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Envie d’un dessert frais, fruité, rapide et sans cuisson ? RDV sur mon blog pour découvrir ma recette de Tarte aux fraises sans cuisson !J’ai remplacé la pâte par un fond biscuité, la crème pâtissière par une chantilly mascarpone vanillée !