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C’est encore la pleine saison du gibier... Je vous propose de réaliser une délicieuse terrine de marcassin parfumée au cognac et agrémentée de noisettes, idéale pour une entrée de fêtes. A servir avec de belles tranches de pain de campagne et une salade frisée ou de chicorée.

Une jolie recette originale que cette crème de topinambours, émulsion noisettes chicorée et oeuf mollet. C’est délicieux, surprenant et l’association de saveurs fonctionne à merveille. L’émulsion de lait de noisettes s’accorde à la crème, l’oeuf mollet et les morceaux de polenta croustillants termine ce jeu de textures et de saveurs. Un régal !

Un meringue recouverte de Chantilly au café et chicorée, parsemée d'éclats de spéculoos.

Avec ce temps pluvieux et froid, rien de mieux qu’un bon risotto ! Un risotto typique du Nord de l'Italie (Trévise, à côté de Venise), à base de chicorée rouge et de saucisses. Tout simplement divin !

Bûche à la chicorée et au spéculoos.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de spaghettis aux crevettes et radicchio ? Réalisez cette recette de radicchio et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Parce que l’Épiphanie c'est juste après Noël une recette de galette rétro.

Des financiers avec un goût d'enfance

Un smoothie d'automne parce qu'il n'y a pas qu'en été qu'on peut les déguster !