L'Iran est réputée pour sa cuisine raffinée et diversifiée. Il existe une multitude de recettes iraniennes, tout comme au
Liban.
Voici une recette revisitée de l'omelette iranienne aux herbes: Koukou sabzi. C'est une omelette verte (car il y a beaucoup d'herbes) dans laquelle vous rajouter des
épinards, de la coriandre, de la ciboulette, de l'aneth, du persil
Pour la revisite, j'ai rajouté quelques
pommes de terre et des tomates cerises.