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Simple mais mortellement délicieux !

Léger, rafraîchissant et coloré c'est le cocktail de l'été !

Un oeuf dur ni élastique ni caoutchouteux

Séparer le jaune du blanc d'un oeuf. Si simple et pourtant pas toujours aussi facile !

Glace au cassis à base de fromage blanc, la texture d'une crème et la fraîcheur d'un sorbet.

Classiquement appelé "poulet sauté chasseur".

Meringue au sucre cuit.

L'oeuf à la neige ne doit pas être confondu avec l'île flottante pour Auguste Escoffier.

Mousse chocolat et oranges confites

Les saveurs de l'été dans une assiette pour dire bye-bye aux températures froides de l'hiver et bonjour au temps printanier !

Le financier est un biscuit facile à faire et c’est la recette idéale pour utiliser un reste de blancs d’oeufs ! Pour le réaliser on mélange des blancs d’oeufs non montés avec du beurre noisette, de la poudre de fruits secs, éventuellement un peu de farine selon que l’on veuille un biscuit sans gluten ou non et du sucre glace. C’est une recette facile à adapter, vous pouvez y mettre toute sorte de fruits ou même du chocolat.

Chèvre, piment d’Espelette, emmental, herbe de Provence. Petite tuile croustillante pour l’apéritif, idéale pour utiliser un reste de blancs d'oeufs.

Spécialité antillaise, le matété de crabe s'accompagne de riz blanc et se sert avec des rondelles de citron vert. Une recette qui fera voyager vos papilles.

Voici un plat d'origine estonienne, absolument savoureux et bien rassasiant. Des feuilles de chou blanc farcies de steak haché, le tout délicatement parfumé de paprika. Vous pouvez bien entendu varier la farce et les épices comme bon vous semble.

Se mange en deux bouchées... et parfait pour un grignotage rapide et sain.

Le mélange sucré-salé dans une tarte fait toujours envie surtout avec du roquefort ! Craquez vous aussi pour cette savoureuse tarte roquefort, jambon blanc et poire.

Pour une belle entrée de fêtes, osons le saucisson avec une noix de Saint Jacques, nappée d'une sauce au curcuma et au vin blanc sur une purée de chou-fleur !

Cette année, réalisez vos oeufs de Pâques vous-mêmes, ce n'est pas si compliqué ! Ici l'oeuf a été fait avec un moule en blister, le top pour le démoulage. Voici donc un oeuf marbré réalisé avec du chocolat de qualité, le jivara et le ivoire de la maison Valrhona.