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Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de cuisine malgache pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

pour changer du poulet du dimanche

Comment se régaler avec de simples pavés de saumon assaisonnés de jus d'orange et de combawa. Cet agrume vient d’Inde et des îles de l’océan Indien et s’utilise beaucoup dans la cuisine malgache, réunionnaise, au Cambodge, au Vietnam et en Thaïlande. Un fragment de zeste suffit. Vous trouvez du combawa dans les commerces asiatiques et dans certaines grandes surfaces, avec les fruits exotiques.

Nous vous présentons une version malgache, moderne et créative de la soupe chinoise spéciale d'aujourd'hui. Cette interprétation unique des recettes chinoises traditionnelles marie des ingrédients divers et délicieux, apportant une explosion de saveurs pour émoustiller vos papilles gustatives.

Les nems à la viande hachée, également connus sous le nom de rouleaux impériaux ou nems vietnamiens, sont une savoureuse spécialité asiatique. Garnis de viande hachée, de légumes frais et de vermicelles de riz, ils sont frits pour obtenir une texture croustillante et une couleur dorée. La cuisine malgache apporte sa touche personnelle en adaptant cette recette avec des ingrédients locaux tels que des oignons, des carottes, des poireaux et de la pâte à nem faite maison. La préparation est simple et rapide, permettant de créer des nems à la viande hachée délicieux et pleins de saveurs.

Au détour de nos aventures culinaires, nous avons déniché la recette parfaite pour une douce pause gourmande ou une joyeuse réunion en famille : les samoussas au poisson. Ces délices croustillants et parfumés, véritables ambassadeurs de la gastronomie de Madagascar, vous transporteront vers les délices tropicaux de l'île Rouge. Laissez-vous guider par nos instructions minutieuses pour créer ces trésors et régalez-vous de ces samoussas au poisson, accompagnés d'une salade fraîche, pour une expérience gustative des plus exquises.

Vous cherchez à savourer un petit-déjeuner ou une collation originale et gourmande ? Laissez-vous séduire par la recette des Menakely, ces exquis beignets malgaches qui évoquent les célèbres donuts.

Les Menakely figurent parmi les incontournables de la gastronomie malgache. Leurs ingrédients principaux sont la farine de riz, le sucre et la levure. Frits dans de l'huile, ils arborent une forme ronde et creuse. Croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, leur saveur est sucrée. Très prisés à Madagascar, ces beignets sont vendus dans les rues ou sur les marchés locaux. Ils constituent un élément essentiel du patrimoine culinaire de l'île, caractérisé par une grande diversité de goûts et de couleurs. La préparation des Menakely est simple et économique, les ingrédients étant abordables et courants. Dans cette recette, nous vous proposons de découvrir pas à pas comment concocter ces délices malgaches dans le respect des coutumes locales. Vous verrez, c'est un jeu d'enfant !

Découvrez cette délicieuse recette de Madagascar appelée Hen'omby Ritra ! Un délicieux ragoût de boeuf braisé avec une cuisson longue et douce. Vous allez vous régaler !

Je vous ai proposé ce jour une recette traditionnelle de Madagascar ; le Romazava de bœuf qui est un bouillon de bœuf et de brèdes Mafana (Mafane) qui ont la particularité d'avoir un pouvoir anesthésiant en bouche. Ce sont les fleurs des brèdes Mafane qui ont cet effet, on en met donc très peu (2 ou 3 pas plus) dans la recette. Elles vont vous anesthésier la langue de manière temporaire et c'est vraiment étonnant comme sensation. On peut aussi ne pas mettre du tout de fleurs ce qui évitera cette étrange sensation.