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Des petits flans de tomates à déguster chauds ou froids selon la saison.

Une recette de sorbet économique avec les fibres et pépins du melon.

La poularde demi-deuil est une poularde farcie de mousseline de volaille truffée, pochée et servie nappée de sauce suprême.

Une farce simple porc et veau pour légumes farcis et bases de terrines.

Maîtrisez la qualité de la viande et la quantité de graisse pour des rillettes réussies.

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

Moelleux, goûteux, vanillé... un régal !

Une recette rapide et facile pour des pancakes sucrés sans beurre bien moelleux.

Et jus vert épinards, roquette et basilic. La réussite de cette recette repose uniquement sur la cuisson du turbot.

Ces cookies sont donc composés de yaourt maigre, de flocons d'avoines et de cacao. Rien que du bon et assez sains, je pense. En effet, les céréales comprennent des protéines, de bons lipides, des vitamines et des sels minéraux.

Cette année ma première galette est à la crème de châtaigne. Mêlée à une crème frangipane sans beurre, elle apporte tout son moelleux, sa saveur et sa gourmandise à la traditionnelle garniture de la galette des rois.

Un gâteau parfumé et moelleux, sans œufs ni produits laitiers. J’ai tenté de transformer un peu ma recette de gâteau cobbler aux pêches pour l’adapter avec les poires en lamelles et légèrement parfumées à la fleur d’oranger.

Vous connaissez les cannelés, cette délicieuse spécialité délicatement parfumée au rhum qui nous vient de Bordeaux. Moelleux à l'intérieur et croquant à l'extérieur, on résiste difficilement à ce petit gâteau. On résistera encore moins avec cette version au chocolat ! A déguster à l'heure du goûter.

Des financiers ultra moelleux au goût original de violette et de myrtilles.

Éhontément gourmands, ces cookies au beurre de cacahuète sont bien épais, parfaitement moelleux et bien plus sains qu’ils n’y paraissent. Ils sont réalisés sans farine (et vous pouvez même les faire sans gluten si vous choisissez de l’avoine sans gluten) et sans beurre. Quant au sucre vergeoise, il peut parfaitement être remplacé par du sucre de coco si vous souhaitez vos cookies sucrés naturellement.

Je crois que cela fait longtemps que je n’ai pas mangé un gâteau aussi bon…tellement moelleux et savoureux, je me suis vraiment régalée ! Vous pouvez ajouter une pointe de cannelle si vous le souhaitez.

Un gâteau moelleux au rhum et aux amandes.

Des petits pains cuits en cocotte pour un résultat tendre, moelleux et doré ! Un résultat vraiment époustouflant, digne d'un pain de boulangerie mais surtout, ce qui m'a vraiment surpris, c'est que alors même qu'ils avaient été ouvert à midi, le pain n'était pas du tout sec et la mie était encore vraiment très tendre le soir au dîner. A faire et à refaire.