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Un confit de porc acheté dans le pays basque, une patate douce et une salade verte ...Top chrono, 1/2 h après, on passe à table. Ca marche aussi avec un confit de canard, plus facile à trouver.

Quoi de mieux en ce moment qu’une bonne potée avec toute cette grisaille … Mais une potée à ma façon, pas de saucisses, pas de haricots mais de bons petits légumes anciens, une belle ventrèche de porc au piment d’Espelette, Pays Basque oblige, et au final un régal, à déguster avec de la moutarde au miel ou une moutarde à l’ancienne.

Un plat vite fait bien fait avec un confit de porc acheté dans le pays basque.

Voici une recette qui marie les légumes nouveaux qui commencent à arriver sur les étals, le merlu, un poisson de chez nous et du piment d’espelette pour sentir l’été qui arrive, ses promesses de virée dans notre Pays Basque chéri.

Quand on est allé dans le pays basque, on a acheté à des producteurs des saucisses confites de porc. Parfait pour accompagner une bonne plâtrée de flageolets ou haricots blancs.

Nous vous proposons aujourd'hui une recette toute simple et très bonne à l'accent et aux couleurs du Pays Basque... un steak de thon simplement poêlé accompagné de sa garniture de légumes cuite très rapidement, le tout relevé par une pointe de piment d'Espelette.

La piperade, plat typique du Pays Basque. Des saveurs inoubliables, souvenirs de vacances...

Essayez cette recette de thon du Pays basque et donnez votre avis en commentaire !

ou quand Nice rencontre le pays basque.