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Voici une idée de recette très originale : un gâteau de crêpe réalisé comme une tarte au citron meringuée. Une belle gourmandise pour toutes celles et ceux qui comme moi aiment le citron ! C'est très simple à préparer, ne nous en privons pas !

La tarte au citron est une pâtisserie incontournable. ⁠Il en existe de nombreuses variations, avec ou sans meringue.⁠ Elle ici parée de rondelles de citrons confits, réalisées avec des citrons bio de notre région.⁠

J'ai réalisé ces tartelettes dans l'idée de changer un peu de la tarte classique au citron meringuée. Ces petites tartelettes se composent donc d'une pâte sablée à la noisette, d'une crème à la noisette qui apporte un peu de texture et de moelleux à la tarte, une crème citron et une meringue italienne.

Une tarte à la mandarine, comme une tarte au citron. Une pâte sablée, un curd à la mandarine et une meringue sur le dessus. Une tarte apportée à l'école et qui a eu un franc succès !

La saison du citron bergamote touche à sa fin. Je profite des derniers agrumes pour réaliser ce dessert au citron bergamote, plus doux et moins acide que le citron classique. Vous en trouverez en épicerie bio; il est reconnaissable par sa forme plus ronde et son parfum que l’on retrouve dans le thé Earl Gray.

Une tarte hyper graphique et moderne.

Recette pas à pas. Un succès assuré!

L'acidité des agrumes contrebalancée par la douceur de la meringue.

Vous êtes très très nombreux(SES !) à m’avoir sollicitée pour ce dessert sur les réseaux sociaux ! Apparemment il fait partie des desserts favoris de beaucoup d’entre vous ! Alors je ne pouvais pas passer à côté … J’ai acheté des citrons et filé en cuisine pour vous proposer une version allégée et sans gluten de la traditionnelle tarte au citron meringuée ! J’espère de tout cœur qu’elle vous comblera !