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Aujourd'hui c'est petites tartelettes infiniment café ! Fond de pâte sucrée, ganache café, biscuit cuillère imbibé au café et chantilly au café.

Un tiramisu où ce sont les boudoirs qui sont imbibés de coulis de framboise.

sans gluten, sans lactose

bûche de noël. Les bûches sont incontournables à cette époque de l’année, comme un bon nombre d’autres bonnes choses ! Ma version marie des saveurs de saison, avec une génoise imbibée de sirop, une mousse aux marrons, des poires et bien évidemment du chocolat noir ! Un délice qui comblera vos convives de plaisir !

La basboussa est un délicieux gâteau de semoule égyptien. Il existe plusieurs variantes mais ma préférée et celle qui a marqué mes papilles depuis mon plus jeune âge (merci maman !) est celle à la noix de coco. Elle est délicieuse et légère, et ce qui la rend particulièrement bonne est le sirop avec lequel elle est imbibée et qui lui donne un parfum et un moelleux incomparable.

Réaliser cette bûche la veille pour que toutes les saveurs se développent et que le biscuit ait le temps de bien s’imbiber !

Tarte framboise verveine selon Ludovic Chaussard, avec une pâte sucrée, une crème d'amande imbibée de sirop à la verveine, du confit de framboises et des framboises fraîches !

Un baba bien imbibé par un sirop fraise framboise et verveine, surmonté d'une gourmande ganache montée vanille.

Un gâteau follement gourmand imbibé de ganache à la pistache en cours de cuisson.