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Voici une recette qui étonnera vos convives et les fera causer. Elle n'est réalisée qu'à partir de chou-fleur et d'autres produits courants, vulgaires, bon marché, souvent méprisés et honnis. Et pourtant... le délice est souvent à portée de main, le tout est de sortir des sentiers battus. Voici donc une purée froide de chou-fleur, apprêtée tel un guacamole et pourtant il n'y a pas un gramme d'avocat ! Au jeu des devinettes, peu de gens en trouvent les ingrédients, il faut le reconnaitre, c'est assez bluffant.

Purée chou-fleur et pommes de terre. Une recette originale de légumes cuits à la vapeur

Parce que le chou-fleur, nous on l’aime en gratin même si à l’eau, à la vapeur ou en purée il est aussi délicieux ! On parle aussi zéro déchet.

Une purée de chou-fleur cuit dans du lait.

Et voici une purée originale et gourmande qui change vraiment de la classique et traditionnelle purée de pommes de terre…

Une recette toute simple d'accompagnement mais qui pourtant a toujours beaucoup de succès lorsque je la prépare.

La purée maison c'est tellement bon! Celle-ci est préparée avec du chou-fleur râpé qui évite la cuisson à l'eau et elle est délicatement relevée avec du ras-el-hanout. Une purée à manger seule ou en accompagnement. Telle qu'elle ou gratinée.

Pour changer de la traditionnelle purée de pommes de terre, laissez vous tenter par cette purée de chou-fleur à la sauge, confectionnée dans pomme de terre

My lunch Shiitake bowl Avec la délicieuse sauce crémeuse comme j’aime.