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Une recette complète, végétarienne et légère. Le bleu et les noisettes apportent du fondant et du croquant pour un mariage de saveurs réussi. Si vous voulez une recette encore plus consistante, vous pouvez ajouter des céréales à la farce comme du riz ou du quinoa.

Envie de Gâteau butternut et cannelle ? Découvrez cette recette de gâteau et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Variation sur Donna Hay : une recette assez légère pour bien commencer l'année.

Une salade complète et équilibrée, avec des lentilles, de la courge butternut rôtie, et de la verdure. parfait pour emporter, à manger chaud ou froid!

Voici une recette originale de courge butternut au four : rôtie à la hasselback ! Simple et rapide à faire. Ce sont des demi courges butternut (doubeurre) coupées en tranches (sans aller jusqu’au bout), assaisonnées avec des épices, herbes aromatiques et huile d’olive puis rôties au four. Un plat d’accompagnement pour viandes, poisson et volaille, ou simplement pour faire une soupe de butternut rôtie.

Une soupe riche qui peut faire un repas.

Voilà un gratin complet puisqu’en plus des patates douces et courge butternut, vous avez les lentilles, le fromage et les cèpes qui sont plus nourrissants.

Une soupe veloutée à la courge butternut servie avec crème fleurette et éclats de noisettes

Raclette au fromage légère. A l’heure des raclettes, je vous propose une version allégée avec plus de légumes que de viande et de fromage. La butternut confère aussi plus de légèreté que la pomme de terre.