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En hiver, y a pas mieux que la soupe ! Une bonne soupe à l'oignon bien chaude,c'est trop bon, gratiné c'est encore meilleur ,un vrai bonheur !!

un gratin de chou chinois façon tartiflette

Tartiflette de crozets.

Le patia auvergnat - on dit aussi la patia - est une spécialité typique d'Auvergne que l'on retrouve également dans le Forez (Loire, 42). C'est par définition, des pommes de terre noyées dans de la crème fraîche qui vont mijoter pendant de longues heures, à feu doux, dans une marmite en fonte. Auparavant, les cuisinières les mettaient à cuire dans la cheminée. Ce gratin se préparait autrefois dans les jasseries, c'est-à-dire des fermes-auberges des monts du Livradois-Forez. Le-la patia se déguste avec une salade verte et de la charcuterie de pays.

En Auvergne, on rajoute parfois de la fourme d'Ambert dans la préparation. Ce plat typique, certes copieux et calorique, se déguste en hiver.

Ou jambon à la broche. Une recette pour utiliser les restes de kassler ou de jambon à la broche, délicieusement cuisinés en hachis parmentier. La citrouille et les pommes de terre qui composent ce gratin en font un plat complet, simple, gourmet, idéal pour l'hiver, fêter Thanksgiving et Noël.

Un gratin de chou chinois, avec le fondant de la mozzarella, pour se réconforter en hiver

croustillant et moelleux , un gratin de pâtes avec plein de fromage , du réconfort pour les soirées d'hiver

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Avec ce gratin cuisinez un plat facile et complet qui vous réchauffera l'hiver !