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Un gâteau réalisé dans une poêle en fonte du début à la fin. En plus d’être rapide à réaliser, elle est également sans gluten, car à la place de la farine, c’est de la fécule de mais et de la poudre de noisette grillée que vous trouverez.

Au cours de mon voyage au marché italien de Vintimille, j'ai acheté le meilleur du fromage grillé italien: Provola et Scamorza extensible, gluant, fumé, moelleux et noisette.

Croquant, chocolaté et riche en saveurs, ce granola au café maison est réalisé avec des noisettes entières grillées au four. Le petit déjeuner parfait pour vous mettre de bonne humeur dès le matin.

Une purée automnale

Une recette du grand chef méditerranéen qui met en valeur les asperges

Un contraste d’arômes et de saveurs qui régalera tous vos convives...

Aujourd'hui, je vous propose de préparer : une salade de pâtes au brocoli, au jambon cru grillé et aux noisettes.

Comme si on croquait dans un croissant bien feuilleté et que l’on découvrait une frangipane au goût de pâte à tartiner. Di-vin ! Pour cette galette des rois, j'utilise la recette de la pâte feuilletée inversée de Pierre Hermé, bien croustillante et feuilletée.

Connaissez vous la noix de macadamia ? Cette noix est essentiellement cultivée en Australie, mais le Costa Rica en fait pousser également. C'est une noix qui ressemble à une très grosse noisette : nous l'avons dégustée juste grillée, son goût est incroyable. Ils la servent là bas nature, salée ou enrobée de chocolat. C'est ce qui m'a donné l'idée de l'utiliser dans mon brownie.