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L’osso bucco est une viande que j’apprécie beaucoup. C’est une rouelle de jarret de veau avec son os à moelle. Mais comme le veau coûte cher, j’achète de l’osso bucco de dinde… Ici, j’ai cuisiné cette viande à l’indienne avec du lait de coco et du curry.

Les cardons ont un goût assez proche de celui des artichauts. Ils se cultivent en hiver et se consomme cuit, souvent lors du repas de Noël (dans le Rhône).

Simplissimes à défaut d'être diététiques mais au combien goûteux: des os à moelle cuits au four

Comment se régaler en faisant de l'ombre à son chien... un os à moelle à ronger. Ca vous dit ?

Si on veut un vrai pot au feu, on se pose une rtt et à l'attaque pour cette recette sans difficulté particulière mais qui nécessite longueur de temps ! Un pot au feu se mérite !

Pour moi, la meilleure façon de cuisiner la queue de boeuf ! La viande est fondante et le bouillon fabuleux.