Le ravani ou revani, c'est un délicieux gâteau grec à base de semoule de blé, de poudre d’
amande, de zeste et de jus d’agrumes (orange ou citron) au sirop.
Traditionnellement, il est saupoudré soit de noix de coco, soit d’amandes ou de
pistaches entières ou concassées.
Populaire au Moyen-Orient sous le nom de basboussa, ou dans certaines parties du
Maghreb sous le nom de harissa hloua.