Tarte Bourdaloue d'après Christophe Felder et Camille Lesecq

Tarte Bourdaloue

Name: Tarte Bourdaloue
Total time: 30 min
Cuisine: Christophe Felder
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Isabelle

Quelques mots sur cette recette

De délicieuses poires cuites, une pâte à tarte croquante, légère et friable, une crème d'amande enrichie d'un chouia de pistache et d'une lichette de kirsch... Cette tarte est parfaite !

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alcool amandes Beurré Durondeau Camille Lesecq chef chef pâtissier Christophe Felder crème d'amande farinages fruits secs fruits à pépins kirsch pistache poires poudre d'amandes pâte sucrée pâtes de base tarte tarte bourdaloue tartes sucrées

Recette ajoutée le 08/11/16 - Mise à jour le 09/11/24 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par Alinecuisine pour accompagner une recette de vanillekipferls.

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Ces gaufres levées sont très légères et croquantes, dégustées tièdes c'est un régal. Vu le peu de sucre dans la pâte elles doivent être absolument accompagnées d'une garniture (confiture, pâte à tartiner) au goût de chacun. Le chef conseille de les saupoudrer de sucre glace et de les faire caraméliser sous le grill du four.