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Une recette présentée par Bastien Leroux, chef formateur de l’école de cuisine Scook créée par la célèbre cheffe triplement étoilée Anne-Sophie Pic , située à Valence dans la Drôme. A vos fourneaux et donnez-nous votre avis en commentaire !

La crème brûlée est un dessert très apprécié, mais peu de gens savent à quel point elle est simple à réaliser. Le plaisir de craquer le sucre cristallisé est une partie du bonheur de ce dessert, mais son côté soyeux au goût délicat en fait un plat dont tous en redemande. Le plus beau, c'est qu'il y a peu d'ingrédients et cette version au triple sec peut être fait avec d'autres saveur, tel que framboises en tronquant le Triple Sec pour du Chambord par exemple.

Vous préférez la traditionnelle ? Retirez simplement le Triple Sec de la recette. On peut la faire avec une torche, ou au four, mais je conseille vraiment la torche car le rendu sera inférieur si vous faite la croute de sucre au four étant donnée que la crème sera recuite.

La version du chef lorrain triplement étoilée pour ce grand classique de la cuisine française

Une recette fraîche pour l'été.

Ces cookies triple chocolat sont un pur délice. Un cœur fondant et chargé de gros morceaux de chocolat.

Un grand classique de la cuisine française - recette du chef triplement étoilé et MOF

Un dessert triplement gourmand à proposer sous forme de verrines individuelles. Il est composé d'une mousse délicatement parfumée au rhum accompagnée de dés d'ananas préalablement caramélisés, le tout sur un fond de crémeux au chocolat noir. A servir bien frais avec un topping de pâte sablée au cacao

Le tiramisu: son nom signifie littéralement “remonte-moi”en italien et c'est un incontestablement un de mes desserts préférés. C'est facile à faire, sans cuisson et tellement gourmand! Je vous propose la recette du chef italien triplement étoilé Massimo Bottura. Un vrai régal!

Voilà un mijoté qui se réchauffera très bien. N’hésitez pas à doubler ou tripler les doses et à le congeler en barquettes. C’est pratique d’avoir à disposition ce type de plat en semaine quand on a moins le temps de cuisiner.