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Une amie m'a offert encore un livre de cuisine. On ne se voit pas souvent mais chaque fois qu'elle vient chez moi j'ai droit à un autre livre de cuisine. Et elle les choisit bien. "La cuisine de Bà" est un collection de recettes vietnamiennes de Bà, rassemblées par sa petite fille Anne-Solenne Hatte. J'aime beaucoup la cuisine vietnamienne dont j'ai pu profiter pendant mon séjour dans ce beau pays. Quand j'ai relu les articles que j'ai publiés je suis devenue nostalgique de ce pays et j'ai vraiment envie d'y retourner.

Je vous propose une salade bien gourmande avec ma nouvelle récolte de haricots verts.. La salade de pommes de terre est une de mes préférées et c'est un régal à chaque fois... Ici elle est associée avec des œufs pour apporter des protéines animales..

Voici un accompagnement pour vos grillades ou viande blanches. Une belle assiette de haricots verts du potager, assaisonnés aves des graines de sésame. Cela leur donne un bon petit goût original qui change de la traditionnelle persillade..Une recette simple .

Mon invité du mercredi m'a ramené d'Espagne de l'Arroz bomba du delta de l'Ebre, où il avait passé quelques jours. Je me devais donc de lui préparer un riz. Ici il ne s'agit pas d'une paella dont vous trouverez la recette préparée en 2014 chez moi par ma soeur. Elle avait vécu 6 ans en Espagne et avait appris à préparer ce plat là-bas. Au sujet de la paella il y a beaucoup de discussions et Jamie Oliver a même créé un "paellagate" en proposant la recette d'une paella avec du chorizo. Mais il n'a pas été le seul, car même le chef espagnol Karlos Arguiñano avait proposé sur Twitter en août 2020 sa recette de paella mixte, associant des ingrédients terre et mer (crevettes et chorizo).

J'ai cuisiné ce plat léger et bien parfumé avec en parti des légumes surgelés et d'autres frais. Ce plat peut être cuisiné avec un reste de riz cuit ou environ 70 g de riz cru, basmati, complet ou Camarguais, c'est à votre choix. Ca change du riz à la sauce tomate par exemple ou d'un riz aux champignons.

Vous cherchez une recette de haricots verts ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

On a beaucoup aimé ses rouelles de dinde désossées accompagnées de haricots verts frais très tendres de l'arrière saison sauce crémeuse au fromage frais. Je n'ai pas regretté l'achat des haricots verts, ils sont juteux, croquants, éclatants de fraîcheur avec une saveur fine et presque sucrée.

A la recherche d'une recette de sardines ? Testez celle-ci et laissez votre opinion en commentaire ! La salicorne est un produit typique de nos régions, si vous n’en trouver pas dans votre magasin, vous pouvez la remplacer par des haricots verts.

Pour les amateurs.trices de légumes cuisinés sainement, et donc peu caloriques par la même occasion (ce qui ne gâche rien n'est-pas...), je vous partage aujourd'hui ma petite recette de haricots verts braisés à la fondue de tomates, qui est une véritable petite gourmandise que l'on peut consommer sans modération (pour une fois...). Cela faisait bien longtemps que je ne l'avais pas faite, puisqu'à force de nouvelles recettes, on en oublierait presque les anciennes...

La recette est simple à réaliser avec des haricots frais préalablement cuits dans de l'eau salée et égouttés, et combinés à une fondue de tomates charnues, bien savoureuse. Tel que je vous l'ai déjà relaté dans mon article Poêlée de fruits de mer à la pulpe de tomates et à l'ail, je profite de l'été pour réaliser la recette avec des tomates fraîches que je pèle (la variété Pyros de notre jardin se laisser peler sans l'ébouillanter...) et dont je découpe la pulpe (en hiver, lorsque je cuisine des haricots congelés, des tomates pelées en conserve feront l'affaire).

Bien, assez blablaté, passons en cuisine...