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Sans oeuf ni beurre, le véritable pain d'épices avec du bon miel, de la farine de seigle, des épices et le petit plus qui fait tout.

Terrine de lièvre au foie gras et aux truffes, christstollen de Dresde, moutarde de Crémone et salade de Radicchio à l'huile de noix. Voici une terrine parfaite pour les fêtes de fin d’année, elle demande un peu d’organisation et de temps mais offre l’opportunité d’une entrée froide prête d’avance. Nous aimons l’accompagner de christstollen de Dresde et de moutarde de Crémone mais on pourrait la consommer avec un très bon pain de seigle arrosé d’huile de noix par exemple. Les truffes ne sont pas indispensables mais contribuent largement au côté festif de cette terrine. La cuisson basse température permet de conserver leurs parfums.

pain de seigle danois vegan.

Je suis allée chercher cette recette de pain sur le très beau blog Du bio dans mon bento. C'est un pain très complet et très très plaisant.

Ces galettes de seigle, spécialité d'Islande, peuvent être mangées avec du saumon ou de la truite fumée, du fromage ou du concombre bien frais. En Islande, on les mange aussi avec de l’agneau !

Des galettes de seigle, spécialité islandaise qui peuvent accompagner du saumon fumé, de l'agneau ...

La fraise ma belle ! Une entrée à la fois étonnante et savoureuse.

S'il y a bien une "recette" qui a marqué ma vie de petite fille en Pologne ce sont les kanapki. Ces tartines servies souvent au dîner se déclinent de très nombreuses façons... Je crois qu'il existe autant de variantes de kanapki que de familles polonaises ...