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J’espère que le Père noël vous a bien gâtés et que vous vous êtes régalés aux différents repas ! Avant d’attaquer le 2e round du Nouvel An et de l’Epiphanie, que diriez-vous de reposer un peu votre estomac avec une petite soupe ? Ce velouté de courge butternut au lait de coco est vraiment tout doux et assez léger. Pour les quantités : servez-le pour 4 personnes en entrée ou pour 2 en plat principal.

Une entrée idéale pour les fêtes !

Une onctueuse soupe à l'anis étoilé et gingembre servie avec une touffe de crème aux lardons

Une bisque de homard garnie de crevettes grises hollandaises

Voici des verrines de crème de potimarron avec des langoustines juste poêlées pour apporter un côté festif à la recette. On peut très bien servir la crème de potimarron en entrée à Noël ou à la Saint-Valentin.

Un cocktail simple et savoureux pour le réveillon de Noël ou du Nouvel An : une soupe de champagne aux framboises ! Précisons, si réellement besoin il y a, qu’elle accompagnera parfaitement de petites douceurs apéritives, verrines et toasts.

Une soupe au fromage de Cantal, oignons et pain. La coutume voulait qu’il soit consommé en soupe au retour de la messe de Noël.

Et voici encore une nouvelle recette de verrines pour l’apéritif ou d'entrée qui de part son originalité séduiront vos convives pour les fêtes de fin d'année, Noël ou le Réveillon de Nouvel An. C'est une recette toute simple à effectuer: une crème de légumes verts: haricots verts, petits pois et artichauts, avec une petite chantilly, quelques lamelles de truffe et de foie gras. Un délice!

Voici un bon velouté pour se réchauffer et se régaler.