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À la recherche d'une recette de tortilla espagnole pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Espagne. Facile, rapide à cuisiner, une délicieuse tortilla épicée aux aubergines, oignons cuisinée à la farine de pois chiche. vegan, sans gluten

Une omelette à l'espagnole

Recette gourmande, attention ceci n'est pas un dessert

J’avais déjà testé l’association menthe et courgettes dans une quiche, je savais que c’était délicieux, mais là, j’en ai eu une preuve supplémentaire. Une recette très simple à faire et qui a l’avantage de vous proposer une nouvelle façon d’accommoder les courgettes, on n’en a jamais trop !

Ceci n’est pas une vraie Tortilla de Patatas !

Une recette de tortilla 100% végétale, sans oeuf, mais totalement bluffante tant par sa texture que sa saveur.

La tortilla de patatas est l’équivalent dans la cuisine espagnole de notre omelette française. Je préfère la cuisson au four que sur le gaz car la tortilla cuit bien uniformément et je n’ai pas l’angoisse de la rater en la retournant. Cette tortilla peut être servie pour le petit déjeuner ou pour le brunch. Mais également servie chaude, tiède ou froide en repas principal, ou en la découpant en petits carrés pour l’apéritif. Je me suis inspirée de ma recette de TORTILLA ESPAGNOLE AU JAMBON (AU FOUR) sauf que j’ai rajouté des feuilles d’ail des ours comme c’est la saison. Je trouve que l’ail des ours se marie à merveille avec les pommes de terre. J’ai mis du piment en poudre mais vous pouvez très bien mettre du piment frais ou des poivrons à la place. L’ail des ours est de plus en plus à mode en mais c’est surtout pour sa saveur subtile d’ail. Or cette plante sauvage est excellente pour la santé (voir ici tous ses bienfaits santé) mais également sur la beauté (voir ici ses bienfaits beauté). L’ail des ours aiderait même à perdre du poids.

Je préfère la cuisson au four que sur le gaz car la tortilla cuit bien uniformément et je n’ai pas l’angoisse de la rater en la retournant. Ici j’ai testé la cuisson au Cake Factory et cela nous a beaucoup plu… Cette tortilla peut être servie pour le petit déjeuner ou pour le brunch. Mais également servie chaude, tiède ou froide en repas principal, ou en la découpant en petits carrés pour l’apéritif.