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La fraise ma belle ! Une entrée à la fois étonnante et savoureuse.

Pastiera Napoletana est une tarte à la ricotta typiquement faite pour Pâques. Le remplissage est fait avec du blé, de la ricotta et a une saveur distinctive de l'eau de fleur d'orange et de zeste de citron.

Ou tourte pascale italienne. La particularité de cette tourte de légumes c’est qu’on cache des œufs à l’intérieur, c’est pour cela que c’est une tourte typique et festive pour pâques.

Partons en Sicile pour Pâques.

Une recette napolitaine habituellement réalisée pour Pâques et riche en saveurs.

Beaucoup de fraîcheur au rendez-vous !

Un délicieux gratin d'aubergines en lasagnes, agrémenté de ricotta et d'épinards

Je vous propose une généreuse tarte aux blettes à la ricotta : moins calorique qu’une tourte mais tout aussi gourmande. A réaliser en format tarte ou tartelettes !

Aujourd'hui, nous vous proposons de prendre la direction de la Corse pour déguster une délicieuse spécialité de l'île de Beauté, le fiadone. C'est un gâteau, plutôt un flan délicatement parfumé aux zestes de citron, réalisé avec une autre spécialité corse, le brocciu, un fromage de lactosérum fabriqué à partir du petit lait de brebis. Malheureusement, le brocciu n'est pas facile à trouver sur le continent ; vous pouvez le remplacer par de la brousse ou de la ricotta.