Cette recette de tartine de brie, compotée de cerise au balsamique et chorizo est un peu un mélange de plusieurs plats que j’ai vu ou dégustés. En fait, j’ai inventé cette entrée à partir des brie panés que j’ai mangé en Irlande avec un vinaigre balsamique réduit et le fromage qu’on associe à la confiture dans le
Pays Basque !