Recherche

Pour l'Epiphanie, voici une une galette des rois qui change pour les amateurs de kirsh ou rhum ambré !

brioche fruitée pour brunch gourmand

Un dessert typique de l'est de l'Europe : la forêt noire. Mélange de chantilly, cerise au kirsh et chocolat

Ces petits beignets sont traditionnellement confectionnés avant noël ou pour les festivités de Mardis Gras. Ils peuvent être réalisés avec de la poudre d'amandes ou de noisettes et aromatisés avec un zeste de citron ou avec du kirsch. Après leur bain de friture, ils sont roulés dans un sucre aromatisé à la cannelle.

Voici une nouvelle recette de bredeles alsaciens ou bredalas, les petits gâteaux alsaciens de Noël.

En cuisine avec cette belle idée de recette de bûche roulée pistache et cerise au kirsch.

Le beerawecka ou bereweke ou berawecka est une recette de dessert traditionnel en Alsace que l'on prépare à noël. C'est un pain non levé à base d'épices, de fruits secs (abricots, raisins, noix, noisettes, figues...) et de fruits confits macérés dans de l'eau de vie (schnaps alsacien par exemple). Vous pouvez aussi retrouver la recette du beerawecka en Autriche et en Suisse. Ce gâteau se conserve longtemps, plus d'1 mois, dans un film plastique. Voici la recette du beerawecka inspirée de la recette de Christophe Felder.

Petits œufs de Pâques à déguster avec le café. Amandes caramélisées recouvertes d'une pâte à base de biscuits roses de Reims.

Des crêpes façon grande pâtisserie ! Celle-ci reprend les codes de la Forêt noire.