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J'adore les cougnoux, ces petites brioches de Noël irrésistibles ! Aux raisins secs ou aux pépites de chocolat, c'est comme vous préférez ! Brioches typiquement belges, il existe un vif débat sur le véritable nom de ces petits bonshommes, les appelle-t-on “cougnoux” ou “cougnolles”? Selon les régions de Belgique, les avis varient… mais une chose est sûre, ils sont délicieux !

Le cougnou, appelé aussi cougnole ou coquille dans certaines régions ou pain de Jésus, est une viennoiserie typique de la Belgique et du nord de la France consommée durant les périodes de la Saint-Nicolas et de noël. Moi je les ai réalisés natures avec des grains de sucre mais vous pouvez ajouter des raisins secs ou des pépites de chocolat.

La coquille est une viennoiserie typique de la Belgique et du nord de la France que les petits et les grands gourmands aiment déguster à tout moment de la journée durant les périodes de la Saint-Nicolas et de noël.

Cuisiner une brioche belge au thermomix que l'on prépare pour Noël.

Une brioche de tradition Cougnolle (ou cougnou)

LA recette des cougnous, la brioche aux perles de sucre.

Brioche. La coquille de noël, appelée également, cougnolle ou cougnou, est une viennoiserie  de Belgique et du Nord de la France.

Une recette typique de chez nous et de nos voisins du nord de la France, le cougnou aussi appelé cougnole est une brioche consommée pendant la période de Noël. Elle est souvent offerte aux enfants le jour de noël. On peut la trouver agrémentée de raisins secs, de sucre perlé ou de pépites de chocolat. Celle-ci est la version « nature ». A déguster avec un bon chocolat chaud.