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Bac0513 et génoise : toutes nos recettes

Seconde session de notre Brevet d’Aptitudes Culinaresques avec pour thème les mousses et bavarois.

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Toutes les recettes de BAC0513 et génoise des Gourmets

Des idées de recettes de BAC0513 et génoise pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Entremet chocolat blanc fruits rouges sur génoise pralinée
Entremet chocolat blanc fruits rouges sur génoise pralinée
noemie noemie

Entremet au chocolat blanc au centre de compote de fruits rouge gélifié et recouvert d’un coulis de fraises gélifié. Le tout sur une génoise aromatisé au pralin. Pour un entremet dans un moule à entremet modulable de 17 cm de diamètre et 6.5cm de haut pour 6 personnes

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