Retrouvez le meilleur des recettes de Martha Stewart – Page 2

Difficile de ne pas craqueler, euh, craquer pour les craquelés au chocolat de Martha Stewart. Ce sont des biscuits à l'apparence craquelée et fondant à l'intérieur. Le petit reproche que je ferais, et que ces biscuits sont peut-être un peu trop sucrés à mon goût...Néanmoins, ils sont délicieux !

Il y a des recettes qui font l'unanimité à la première bouchée, et ces cookies en font clairement partie. L'alliance du beurre de cacahuètes et des cacahuètes grillées salées crée une profondeur de goût irrésistible, tandis que la cannelle vient apporter une touche chaleureuse et légèrement épicée qui les distingue du cookie classique. Parfaits à offrir en cadeaux gourmands, à glisser dans une boîte en fer pour les fêtes ou à dévorer encore tièdes à la sortie du four, ils s'imposent rapidement comme une valeur sûre du placard à biscuits.

Pour varier les plaisirs, rien ne vous empêche de remplacer les pépites de chocolat noir par du chocolat au lait ou blanc, voire de mélanger les deux pour plus de fantaisie. Si vous préférez une version sans cacahuètes salées, des noix de pécan ou des noisettes torréfiées feront très bien l'affaire. Côté conservation, ces cookies se gardent plusieurs jours dans une boîte hermétique à température ambiante et supportent très bien la congélation une fois cuits, ce qui permet d'en avoir toujours quelques-uns sous la main pour les envies gourmandes imprévues.

Ces biscuits craquelés au chocolat sont l'une des gourmandises les plus séduisantes de la pâtisserie américaine, et la version de Martha Stewart en est sans doute la plus aboutie. Avec leur cœur moelleux au chocolat intense et leur surface féerique, craquelée de sucre glace comme une première neige, ils sont aussi beaux que savoureux. C'est la douceur idéale à glisser dans une boîte en fer pour offrir à Noël, ou à poser sur la table du goûter pour émerveiller petits et grands.

Pour un résultat encore plus gourmand, n'hésitez pas à choisir un chocolat noir de qualité, à 65 ou 70 % de cacao, qui apportera une belle profondeur de saveur. Le secret du craquelé réside dans un passage des boules de pâte dans le sucre en poudre avant de les rouler dans le sucre glace : cette double enrobage garantit un effet visuel spectaculaire à la cuisson. La pâte se prête très bien à être préparée la veille et conservée au réfrigérateur, ce qui rend la recette encore plus pratique pour les grandes occasions.

Ces biscuits craquelés tout chocolat sont une vraie déclaration d'amour aux amateurs de cacao. Inspirés de la tradition américaine des "crinkle cookies", popularisés notamment par Martha Stewart, ils séduisent autant par leur allure que par leur goût : une coque légèrement croustillante qui se craquelle à la cuisson, révélant un cœur moelleux et intensément chocolaté. Parfaits pour accompagner un café, garnir une boîte de bredeles ou simplement s'offrir une petite douceur à toute heure.

Le passage de la pâte au réfrigérateur avant façonnage est la clé d'une belle tenue à la cuisson, alors ne brûlez pas les étapes. Pour le roulage, le double enrobage successif dans le sucre en poudre puis dans le sucre glace est ce qui crée cet effet craquelé si caractéristique. Vous pouvez glisser à l'intérieur quelques éclats de noisettes, une pointe de fleur de sel ou même un soupçon de piment d'Espelette pour une version plus audacieuse. Bien conservés dans une boîte hermétique, ils restent moelleux plusieurs jours, à condition de résister à la tentation.

De délicieux petits cookies tout chocolat ! Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur… Une tuerie !

Des sablés fondants et acidulés à faire avec les enfants

Une recette de la très célèbre Martha Stewart : ses "soft & chewy cookies", des cookies moelleux au centre et croquants sur les bords avec une variante au caramel.

Ce cheesecake sans cuisson au fromage frais Philadelphia et au lait concentré sucré est agréablement parfumé au citron et à la vanille. Sans oeufs et sans cuisson. Il est idéal quand il fait chaud et qu’on a pas envie d’allumer le four. Facile et rapide à faire (en dehors du temps de prise au frigo).

Voici une nouvelle recette de biscuits sablés - les sablés au citron vert de Martha Stewart. Des biscuits sablés bien friables, qui fondent littéralement dans la bouche, bien parfumés à la vanille et au citron vert. Un petit délice ! Recette en vidéo.

J'ai vu la recette sur le blog de Martha Stewart. Simple et vraiment très bon.

Envie d'outrageous cookies au chocolat ? Découvrez cette recette de Martha Stewart et félicitez son auteur par un coup de coeur !

En cuisine avec cette belle idée de recette de cookies !

En cuisine avec cette belle idée de recette de sablés au sirop d’erable et aux noix de pécan..

Envie de Sablés aux noix de pécan de Martha Stewart ? Découvrez cette recette de sablé et donnez votre avis en commentaire !

Vous cherchez une recette de les biscuits fondants au rhum ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Envie de Cookies chocolat cannelle de Martha Stewart ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !

Une recette de biscuits fondants et croquants selon la célèbre Martha Stewart. Des sablés irrésistibles "nid" chocolat et aux noisettes parfaits pour le goûter.

Pas de surprise ! Comme toutes les autres recettes de Martha Stewart que j’ai pu tester, ces biscuits sont terriiiiiiblement bons…

Laissez-vous tenter par cette recette de biscuits mi-sablés/mi-fondants délicatement parfumés au citron vert, un délice !

D'après Martha Stewart.