Financiers et valrhona : toutes nos recettes

Si vous n’avez pas envie de passer des heures en cuisine et que vous optez pour de la gourmandise, alors je vous propose la réalisation de ce financier géant dans un joli moule en forme de coeur. Il fera forcément son petit effet.

Le financier est l'un de ces petits gâteaux français qui semblent anodins et que l'on dévore sans s'en rendre compte. Dans cette version, le chocolat blanc vient remplacer la noisette brune habituelle pour apporter une onctuosité toute en délicatesse, tandis que la vanille — généreuse, en gousse et en extrait — embaume la cuisine dès la première fournée. Ce sont des petites bouchées parfaites pour accompagner un café, garnir une boîte de cadeaux maison ou clore un repas sur une note légère et élégante.

Pour aller encore plus loin dans la gourmandise, vous pouvez choisir un chocolat blanc de qualité supérieure, comme l'Opalys de Valrhona, dont les notes lactées et fleuries s'accordent à merveille avec la vanille de Madagascar ou de Tahiti. Les financiers se conservent très bien deux à trois jours dans une boîte hermétique, et gagnent même en moelleux le lendemain. N'hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant quelques zestes de citron ou une pointe de fleur de sel sur le dessus avant cuisson — de petits détails qui font toute la différence.