Les meilleures recettes d'accompagnement- Page 23

Batatas a murro, ou pommes de terre écrasées à la portugaise, est un délicieux plat d’accompagnement pour viandes et poissons. Assaisonnées avec de l’huile d’olive, de l’ail et des herbes aromatiques fraîches.

La recette que je vous propose aujourd'hui est la manière dont j'aime le plus manger les petits artichauts. Simple et délicieux, cela fait un accompagnement parfait mais on peu aussi le consommer comme un plat en lui-même.

Les courgettes rondes de Nice sont idéales pour les farcis. Non seulement elles présentent bien mais leur chair est aussi de meilleure tenue à la cuisson ce qui en fait un plat gourmand et appétissant. Pour varier les plaisirs j'ai choisi une farce au jambon et au chèvre frais.

Une délicieuse manière d’accommoder les cimes de navets.

Le millefeuille de pommes de terre au comté est un accompagnement ou un plat à part entière. C’est un millefeuille car les pommes de terre doivent être coupées à 1mm d’épaisseur et sont superposées. La cuisson au bain-marie permet de ne pas assécher les pommes de terre. L’ail et le Comté parfument délicatement le millefeuille.

Voici une recette de fèves à la polonaise.

Courgettes, tomates, basilic... une tarte soleil provençale !

Un croisement entre l'Italie et le limousin.

Une fois bien dorés et bien croustillant sortez les samoussa du four et déguster encorechauds à l'apéritif, l'entrée ou en accompagnement.

Un pesto de caractère, idéal sur vos pizzas.

Un délicieux gratin aux saveurs franches.