Ananas et lait de coco : toutes nos recettes – Page 2

Il y a quelque chose de festif et de généreux dans l'idée de rôtir un ananas entier, feuillage compris, comme on présenterait une pièce de résistance à table. Laqué au sirop d'agave parfumé à la vanille bourbon, il caramélise lentement pour révéler toute sa chair juteuse et sucrée, que le beurre vient arrondir avec gourmandise. C'est le genre de dessert qui impressionne au moment du service et qui transporte instantanément vers des saveurs ensoleillées, parfait pour clore un dîner d'été ou égayer un repas hivernal en quête d'évasion.

L'espuma Pina Colada qui l'accompagne est une invitation à jouer avec les textures : aérien et crémeux, il apporte la douceur du lait de coco et la légèreté du Malibu pour rappeler le cocktail culte sans jamais l'imiter. Vous pouvez ajuster la dose de rhum blanc selon les convives, ou le supprimer totalement pour une version sans alcool tout aussi séduisante. À la découpe, pensez à servir des tranches généreuses nappées du jus de rôtissage, et n'hésitez pas à accompagner le tout d'une boule de glace coco ou d'un sorbet citron vert pour encore plus de fraîcheur.

La cuisse de poulet au curry, lait de coco et ananas, c'est ce plat réconfortant qui sent bon les épices chaudes et les îles lointaines, parfait pour égayer un dîner de semaine ou surprendre des invités avec peu d'efforts. Le mariage du curry et du curcuma avec la douceur crémeuse du lait de coco et la pointe sucrée de l'ananas crée un équilibre de saveurs généreux et enveloppant, que l'on ne se lasse pas de retrouver dans son assiette.

Servi sur un riz basmati nature ou légèrement parfumé à la cardamome, ce plat se suffit à lui-même, mais une poignée de coriandre fraîche ou quelques lamelles de piment rouge en finition lui donneront encore plus de caractère. La noix de coco râpée apporte une texture gourmande que l'on peut accentuer en la faisant légèrement toaster à sec avant de l'incorporer. Pour ceux qui souhaitent varier, l'ananas en boîte peut céder la place à de la mangue fraîche en saison, et les cuisses de poulet s'échangent volontiers contre du tofu ferme ou des crevettes pour une version différente tout aussi savoureuse.

Ce jour-là, j’avais une grosse envie de chocolat et d’ananas. Et comme il me restait pas mal de pain de la veille, j’ai décidé de réunir ces 2 ingrédients sur un pain perdu ! Et quelle excellente idée gourmande ! Je me suis sincèrement régalée !

Une version exotique du célèbre « poisson pané » revisité dans une recette alliant lait de coco, ananas, curry. Un petit voyage culinaire pour ensoleiller les repas !

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Nous avons choisi des saveurs plus exotiques que les bûches traditionnelles en optant notamment pour la noix de coco et l'ananas... notre bûche sera composée d'une mousse au lait de coco et au chocolat blanc dans laquelle se nichera un insert ananas, le tout posé sur un biscuit à la cuillère coco.

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Un grand classique de la cuisine du placard : on ouvre son placard et on cuisine ce que l'on y trouve. Ici l'incontournable porc au curry, ananas et lait de coco.

Régalez-vous avec cette recette de ricotta et partagez vos impressions en commentaire ci-dessous.

Une recette hyper facile

Et voici un clafoutis vraiment original, très gourmand, aux saveurs exotiques…
Je l’ai parfumé avec du miel de Litchi… il possède un goût floral, subtil et doux…

Aujourd'hui, je vous propose de déguster : un smoothie virgin pina colada, c'est-à-dire sans alcool, pour vous désaltérer et faire le plein de vitamines.

Il fait chaud, voir même très chaud. Pourquoi ne pas se désaltérer et faire le plein de vitamines avec : un smoothie à la fraise, à l'ananas et au lait de coco ?

Un délicieux curry très parfumé où se mêlent banane plantain, ananas, mangue, coco et vanille.

Je vous emmène dans les îles avec ce petit dessert rafraîchissant. Il viendra parfaitement clôturer un repas un peu trop copieux.

une boisson exotique raffraichissante et cremeuse. Un gout de lait de coco et d'ananas.