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Bourrache et bleu de gex : toutes nos recettes

Fleurs de bourrache
La bourrache est une espèce de plantes annuelles de la famille des Boraginacées. Photo par Alfred Brumm
Originaire d’Afrique du nord, la bourrache est une plante annuelle, aromatique et médicinale utilisée depuis des millénaires. Reconnaissable avec ses fleurs bleues en forme de petites étoiles, elle agrémente de nombreuses recettes aussi bien salées que sucrées.

Les jeunes feuilles de bourrache font des merveilles dans des salades, omelettes, soupes et quiches. La bourrache peut également servir à la confection de tisanes.

Bourrache et bleu de gex : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

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Bavarois de petits de pois sur sablé, salade au Bleu de Gex
Bavarois de petits de pois sur sablé, salade au Bleu de Gex
Cook N'Tinem Cook N'Tinem
Je souhaitais quelque chose de printanier, de frais, de coloré. Je vous présente donc le bavarois aux petits pois et à l’estragon sur sablé au parmesan et olives noires, salade folle en bleu de Gex et citron confit. Un bavarois salé, original et audacieux à servir en entrée.

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