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Bucatini et câpres : toutes nos recettes

Confection de bucatini
Leur nom vient de l'italien bucato qui signifie "percé". Photo par Joy
Les bucatini sont un format de pâtes creuses mesurant entre 25 et 30 cm, ressemblant un peu à de gros spaghetti percés en leur milieu. Originaires du Latium, elles sont utilisées dans toute l'Italie pour la réalisation de recettes traditionnelles.

Les bucatini sont parfaits pour accueillir des sauces épaisses telle que l'amatriciana, une sauce à base de tomate et de guanciale.

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Câpres ou pas cap ?
Elève Gratin, en cuisine !

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Clementine Clementine
Une préparation typiquement italienne des pâtes avec de la chapelure toastée.

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