Cabillaud et skrei : toutes nos recettes

Découvrez la recette raffinée du chef Benjamin Chrétien du restaurant gastronomique des Hautes Roches à Rochecorbon en Touraine : un fenouil confit au safran, accompagné de cabillaud Skrei et d'un beurre blanc, le tout sublimé par des pommes Granny Smith et des micro-pousses.

Cette recette allie la douceur du fenouil confit, la fraîcheur acidulée des pommes et la délicatesse du cabillaud, pour une expérience gustative unique.

Intéressé par la réalisation d'une recette de dos de skrei sur son risotto crémeux de quinoa à la betterave pour la saint-valentin ? Suivez cette recette de skrei et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Intéressé par la réalisation d'une recette de mi-cuit de skrei et concentré de carottes épicées tuiles et mangue ? Suivez cette recette de skrei et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

La saison du skrei est courte. Il faut en profiter.

Poisson à la provençale

Un délice !

C'est la saison du skrei, on peut en profiter de janvier à mars

C'est la saison du skrei : profitez-en !

Une recette très originale et délicieuse

Avec purée aux artichauts et sauce citronnée à la ciboulette